Ristorante pinseria a Rende
Bell'i Nonna porta a Rende la cucina di casa e la pinsa romana: ventiquattro varianti in carta, primi tirati a mano e una sala che sa di famiglia.
Cercare un ristorante pinseria a Rende vuol dire cercare un posto dove la pinsa non sia un ripiego e la cucina non sia un contorno. Bell'i Nonna tiene insieme le due cose sotto lo stesso tetto, il ricettario di casa della tradizione italiana e la pinsa romana a lunga idratazione, così chi arriva in gruppo non deve mettersi d'accordo su una sola cosa da ordinare.
Il locale ha aperto l'8 marzo 2026 con un motto che spiega tutto il resto, come tradizione comanda, dove non sei cliente ma nipote. Vuol dire porzioni generose, il tempo per restare a tavola e una dispensa dichiarata, fatta di prodotti presi direttamente dai produttori della filiera corta. Nessuna di queste cose è un dettaglio quando si sceglie dove andare a cena, e nemmeno lo è il fatto che la pinsa e i piatti della tradizione escano dalla stessa cucina, con la stessa dispensa alle spalle.
Cosa si mangia da Bell'i Nonna
Quattro modi di vivere il ristorante pinseria a Rende, dalla carta delle pinse ai primi di casa fino alle serate su prenotazione.
Pinse tradizionali e rustiche
Undici pinse tradizionali e sei rustiche legate ai sapori del territorio, servite su una base a lunga idratazione, alveolata e croccante sui bordi. È la parte della carta che chi cerca un ristorante pinseria a Rende ordina per prima, dalla margherita alle versioni con 'nduja di Spilinga e Caciocavallo Silano.
Pinse speciali della casa
Sette varianti firmate dalla cucina, con accostamenti che escono dal seminato, dal crudo con la stracciatella al salmone con i pomodorini gialli. Ventiquattro pinse in tutto fra le tre famiglie in carta, così ogni tavolo trova la sua senza ripetere l'ordine della volta prima.
Cucina di casa e pasta fresca
Polpette della nonna al sugo, parmigiana di melanzane gratinata, ricotta fritta, tagliere rustico di salumi e formaggi e lo 'Ndujotto servito caldo nello scaldino. Poi la pasta fresca tirata a mano, dalle tagliatelle al ragù alla pasta patane e provola, le carni alla griglia e la frittura di calamari e gamberi.
Sala, dehors ed eventi
Compleanni, lauree, comunioni, cresime, matrimoni e feste private trovano posto fra sala interna, sala da pranzo privata e dehors, con musica dal vivo e apertura su prenotazione anche nei giorni di chiusura. Restano attivi l'aperitivo AperiNonna, il catering in provincia di Cosenza e l'asporto su tutto il menù, pinse comprese.
La dispensa che si vede nel piatto
Quello che arriva al tavolo parte da una lista di fornitori dichiarata, non da un richiamo generico al territorio. Patate della Sila, Caciocavallo Silano, 'nduja di Spilinga, capocollo di suino di allevamento locale e pomodoro di Belmonte arrivano dai produttori della filiera corta, e sono gli stessi ingredienti che finiscono sopra le pinse. Sono nomi che in Calabria si riconoscono al primo assaggio, e cambiano il modo in cui si legge una carta.
Per questo il ristorante pinseria a Rende non tiene separate le due cucine. La 'nduja che scalda lo scaldino dello 'Ndujotto è la stessa che condisce la pinsa calabrese, il pomodoro di Belmonte passa dalla parmigiana alla base rossa. Completano il giro le carni alla griglia e i contorni di casa, dalle patate 'mbacchiuse al cacio piastrato fino ai pipariaddri arrustuti.
Una sala arredata come una casa
La sala non è arredata come un ristorante ma come una casa italiana degli anni Sessanta, fra il verde, il bianco e il rosso, le insegne al neon, i dischi e le fotografie alle pareti. Il dehors esterno resta in uso tutto l'anno, i cani sono ammessi, il parcheggio è gratuito e il Wi-Fi copre tutto il locale. Sono dettagli che si notano poco quando ci sono e moltissimo quando mancano.
Le famiglie hanno un'area bimbi con animatrice e il Menù Nipotini pensato per i più piccoli, così i genitori restano a tavola senza guardare l'orologio. È la differenza che si sente quando si sceglie un ristorante pinseria a Rende per una domenica in famiglia o per una cena di gruppo, perché qui il tempo passato a tavola è previsto e non soltanto tollerato.
Prenota il tuo tavolo
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Dove siamo
Indirizzo
Via Giacomo Matteotti 13
87036 Rende CS
Telefono
0984 457648Orari
Sabato: 18:00 / 24:00
Domenica: 12:00 / 15:00 e 18:00 / 24:00
Da martedì a venerdì 18:00 / 24:00, lunedì chiuso, dal 1 ottobre al 14 giugno. Dal 15 giugno al 30 settembre lunedì 18:00 / 24:00 e da martedì a venerdì 19:00 / 24:00. Eventi e cerimonie su prenotazione anche nei giorni di chiusura.
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